As couves de Bruxelas são caraterizadas pelo seu tamanho pequeno e cor verde e são uma excelente fonte de nutrientes e benefícios para a saúde. Este vegetal de Inverno pertence à família do brócolis, repolho branco, e couve-flor com a particularidade de que as couves de Bruxelas são as que fornecem mais vitamina C.
A maior parte da sua composição – 85% – é água, por isso é boa para a saúde pois ajuda a controlar o peso, porque tem poucas calorias. Apenas 43 calorias por cada 100 gramas, sendo um alimento perfeito para quem quer emagrecer. Para além disso, a couve de Bruxelas tem um efeito muito alcalinizante no organismo sendo por isso indispensável em uma dieta alcalina.
As couves de Bruxelas contêm minerais (potássio, ferro, fósforo, magnésio, sódio, ferro, zinco, selênio), bem como vitaminas (B, C, E e K), proteínas e fibras e como tal oferecem múltiplos benefícios pois são ricas em nutrientes que favorecem o corpo. Graças a todos os seus nutrientes, as couves de Bruxelas são boas para a saúde do coração, pois ajudam a baixar os níveis de colesterol ruim no sangue e previnem a pressão arterial elevada. Elas também têm um ótimo poder diurético que ajuda a limpar o organismo, eliminando toxinas e fluidos e ajudando a mantê-lo purificado.
Além disso também são benéficas para o sistema digestivo porque contém fibras que favorecem os processos digestivos e a glutamina que ajuda a eliminar a acidez e a prevenir úlceras e outros distúrbios do estômago.
6 benefícios da couve de Bruxelas para a saúde
1. Combate a anemia
Devido ao seu teor de ferro, as couves de Bruxelas são um dos melhores alimentos para prevenir e combater a anemia, porque nos dá força e permite que nosso corpo funcione bem mesmo nas situações de desgaste.
2. Reforça o sistema imunológico
Devido às vitaminas que contem ajuda a proteger o sistema imunológico, especialmente no Inverno e Outono que são as estações nas quais o nosso corpo pode ficar mais vulnerável a vírus e outras doenças – e comer vegetais, como a couve de Bruxelas, é uma das melhores opções para nos mantermos saudáveis.
3. Regula o trânsito intestinal e a tireoide
Por ser rica em fibras, a couve de Bruxelas ajuda a regular o trânsito intestinal e também ajuda a baixar o colesterol e a regular o funcionamento da tireoide, o que é muito importante para as pessoas que sofrem de hipertireoidismo, e como se isso não bastasse, as couves de Bruxelas também reduzem o ácido úrico, de modo que seus níveis não sejam excessivos.
4. Retenção de líquidos
O poder diurético das couves de Bruxelas permite ao corpo eliminar os líquidos acumulados. Isso permite a libertação de toxinas que podem causar vários problemas de saúde.
5. Colesterol
As couves de Bruxelas ajudam na luta contra o colesterol LDL, também conhecido como “colesterol ruim”.
6. Ricas em vitaminas
Sendo 90% de seu conteúdo na forma de água, as couves são uma fonte magnífica de nutrientes que nos ajudam a manter nosso corpo em perfeito funcionamento. Além disso são ricas em múltiplas vitaminas, como vitamina C e vitamina E, niacina, tiamina, ácido fólico e carotenóides, que são essenciais para ter um corpo saudável e equilibrado.
Aproveito agora para deixar aqui uma sugestão de receita:
Informação Nutricional da couve de Bruxelas
Quantidades por 100 gramas
Calorias: 43
Gorduras Totais 0,3 g
Gorduras Saturadas 0,1 g
Gorduras Poliinsaturadas 0,2 g
Gorduras Monoinsaturadas 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 25 mg
Potássio 389 mg
Carboidratos 9 g
Fibra Alimentar 3,8 g
Açúcar 2,2 g
Proteínas 3,4 g
Vitamina A 754 IU
Vitamina C 85 mg
Cálcio 42 mg
Ferro 1,4 mg
Vitamina D 0 IU
Vitamina B6 0,2 mg
Vitamina B12 0 µg
Magnésio 23 mg
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