7 Beneficios Da Berinjela (Beringela) Para A Saúde
No presente artigo irei abordar os principais benefícios da berinjela para a saúde, e quero começar por dizer que a berinjela possui um nível de alcalinidade 6 (em uma escala de 1 a 8), sendo por isso um bom alimento para ajudar a equilibrar o pH.
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Relativamente ao modo de escrever o nome desse fruto – Berinjela ou Beringela – ambas as formas estão certas:
Em Português do Brasil se escreve Berinjela.
Em Português de Portugal se escreve Beringela.
A Berinjela é o fruto da planta Solanum melongena, uma solanaceae arbustiva, anual, originária da Índia, e que pertence à mesma família do pimentão e do tomate.
NOTA: Muitas vezes, ela é incluída no grupo das “Hortaliças / Verduras”.
7 Benefícios Da Berinjela Para A Saúde
1. Ajuda a Alcalinizar o Organismo
Devido ao seu alto teor em minerais alcalinizantes, a berinjela ajuda a equilibrar o pH do organismo.
2. Protege as Células Cerebrais
As berinjelas são ricas em antioxidantes, mais especificamente em nasunina, que se encontra na pele da berinjela – e que lhe confere a sua cor roxa (púrpura).
A nasunina é um antioxidante potente e eliminador de radicais livres, sendo que descobriu-se que ela protege os lípidos (gorduras) presentes nas membranas das células do cérebro. As membranas celulares são quase inteiramente compostas de lipídios, os quais são responsáveis por proteger a célula, ajudando-a a funcionar. A camada lipídica é crucial para deixar os nutrientes entrar, deixar os resíduos sair e para receber instruções de moléculas mensageiras que “dizem” a célula o que fazer.
3. Ajuda a Controlar a Diabetes de Tipo 2 (DM2)
Estudos indicam que os extratos fenólicos (enriquecidos) da berinjela podem ajudar a controlar a absorção de glicose, sendo assim benéfica para pessoas com Diabetes de tipo 2.
4. Ajuda a Diminuir o Mau Colesterol
Outros estudos também indicam que a nasunina e outros fitoquímicos presentes nas berinjelas podem ajudar a diminuir os níveis de mau colesterol.
5. Ajuda a emagrecer
A água de berinjela ajuda a emagrecer. E para obter resultados ainda mais rápidos, você pode adicionar suco de limão.
Como Preparar Água de Berinjela Com Limão Para Emagrecer
– Coloque no liquidificador 1 litro de água + 1 berinjela com casca (lavada e cortada em pedaços). Bata, e de seguida, coe. Adicione o suco de 1 limão e beba ao longo do dia.
Se não tiver liquidificador, faça da seguinte forma:
– Lave bem a berinjela, corte em pedaços e deixe de molho, durante a noite, em 1 litro de água. De manhã, adicione o suco de 1 limão e beba, ao longo do dia, a água “milagrosa” obtida.
6. Ajuda a Combater Pedras nos Rins, Prisão de Ventre e o Mau Hálito (proveniente do estômago)
7. Ajuda a Combater Calosidades
Corte um pedaço de berinjela, e friccione o local várias vezes ao dia.
Dicas para Escolher e Guardar as Berinjelas
Prefira as berinjelas de cor viva, brilhantes e livres de descoloração. A presença de cicatrizes e hematomas geralmente indica que a polpa por baixo foi danificada e possivelmente deteriorada.
A haste e a cobertura na parte superior da berinjela também deve estar livre de descoloração.
Escolha berinjelas firmes e com peso adequado ao seu tamanho.
Para testar a maturação, pressione suavemente a pele da berinjela com o seu polegar. Se a pela voltar ao ponto inicial, a berinjela está madura, se permanecer amolgada, não está.
Elas são muito perecíveis, sendo sensíveis ao calor e ao frio. Guarde-as em um saco plástico na geladeira, para mantê-las preservadas por alguns dias.
Se você cortar uma berinjela antes de armazená-la, ela irá deteriorar-se rapidamente.
Depois de cozinhadas, as berinjelas podem ser guardadas na geladeira durante três dias (máximo).
Restrições
E você, já está usufruindo dos benefícios das berinjelas?
Você come berinjelas frequentemente?
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