A verdade chocante sobre os malefícios do leite de vaca para a saúde

Posted By Carlos Pereira on Fev 7, 2015 | 4 comments

O título desse artigo soa a alarme, verdade? Pois bem, o objetivo é esse mesmo! É gerar controvérsia, é dar a você uma nova perspetiva sobre o leite de vaca, é fazer você pensar e talvez levar você a fazer suas próprias pesquisas sobre o assunto.

Provavelmente você cresceu ouvindo falar que o leite é ótimo para a saúde, que devemos beber 3 copos por dia, que ajuda a fortalecer os ossos, que evita a osteoporose na idade adulta, etc. etc. etc. – No entanto, se você tivesse vivido e crescido em um país da África, da Ásia ou América do Sul, provavelmente não teria ouvido nada disso, porque lá a maioria das pessoas não bebe leite com frequência.

E se eu agora lhe disser que existem vários estudos que comprovam que o leite de vaca traz mais malefícios do que benefícios? E se eu lhe disser que o leite de vaca pode causar osteoporose?

Tal como está indicado na Tabela de pH dos Alimentos, o leite de vaca é acidificante, logo contribui para desequilibrar o pH do organismo, e seu consumo deve ser reduzido (ou mesmo evitado) no contexto da Dieta Alcalina.

Para vender seu “peixe” – a indústria leiteira sempre fala no cálcio como sendo necessário para os ossos, no entanto, o cálcio não é o único nutriente que interfere na saúde dos ossos, mas também nutrientes como magnésio, fósforo, potássio, zinco, boro, betacaroteno e vitaminas C, D e E, que, ao contrário do leite, são bastante presentes em vegetais em geral. Além disso, a presença de magnésio e vitamina D é essencial para uma boa absorção do cálcio pelo organismo.

Como você pode verificar pela tabela anterior, você entregará maior quantidade de cálcio para seu organismo ingerindo – por exemplo – couve e amêndoas ao invés de leite de vaca, e além do mais esses alimentos são saudáveis e ajudam a equilibrar seu pH (ao contrário do leite).
Então é importante relembrar que:

1. O leite não é a melhor forma de absorção do cálcio.
2. A proteína animal prejudica a absorção do cálcio, tornando inútil o consumo do leite.
3. O nível de gordura saturada encontrado no leite é comparado ao das carnes.
4. O cálcio não é o único nutriente necessário para a saúde óssea.
5. O cálcio, como outros nutrientes necessários à saúde óssea são de melhor absorção pelos vegetais.