Nutricionista revela dicas para você deixar o açúcar de vez e como aliviar os sintomas da abstinência
Aqui no blog da dieta alcalina, o açúcar já foi tema de variados artigos, e por isso, você já saberá que essa substância é altamente acidificante e contribui fortemente para desequilibrar seu pH, diminuindo as defesas naturais do organismo e arruinando a sua saúde.
Comer menos açúcar pode diminuir o risco de diabetes, ajuda você a perder peso e a ter uma pele mais brilhante e mais jovem. Mas para a maioria das pessoas, deixar de comer coisas doces não é fácil – especialmente no início.
A nutricionista Brooke Alpert (autora do livro “The Sugar Detox”) afirma:
“Eu nunca tive um único cliente que não teve algum tipo de reação ao corte do açúcar”.
De certa forma, o açúcar funciona como uma droga no corpo, diz Alpert, e é por isso que eliminá-lo da sua dieta pode trazer efeitos colaterais algo desagradáveis…
“As pessoas que estão realmente dependentes do açúcar vão sentir fortes sintomas de abstinência quando o eliminarem”, explica ela. “Isso pode significar que elas ficam irritáveis, cansadas e/ou mesmo com dores de cabeça”.
Então, qual é a melhor maneira de cortar o açúcar, e manter esses sintomas – e também os desejos por doces – sob controle?
Continue lendo porque de seguida eu vou revelar as dicas da especialista Brooke Alpert…
Dicas de uma nutricionista para você deixar o açúcar de vez e como aliviar os sintomas da abstinência
1. Corte o açúcar todo de uma só vez
“Eu sempre achei que o melhor é cortar o açúcar todo de uma só vez”, diz Alpert. “Dizer a um viciado em açúcar para reduzir lentamente a quantidade de açúcar a cada dia é como dizer a um alcoólatra que beba menos”. Deixar tudo de uma vez diminui o risco de quebrar as regras – comendo um bolinho aqui ou bebendo um refrigerante acolá – enquanto você tenta se livrar das coisas doces.
Alpert sugere eliminar completamente o açúcar da sua dieta por três dias completos – e sim, você também precisa eliminar os açúcares naturais como aqueles que se encontram em frutas e produtos lácteos, pelo menos inicialmente. Esses três dias provavelmente serão difíceis, ela admite, mas esse é o tempo mínimo que muitas vezes é necessário para quebrar velhos hábitos e estabelecer outros novos e mais saudáveis.
2. Coma bem para se sentir bem
Uma vez que seu suprimento habitual de açúcar é cortado, seu corpo provavelmente irá se revoltar mexendo com seus estados de espírito e energia. Alpert enfatiza a importância de nutrir-se com alimentos de alta qualidade que podem ajudar a combater o mau humor e aumentar os níveis de energia quando os doces são eliminados. “Mantenha-se saciada, especialmente com alimentos ricos em gordura saudável”, diz ela.
Alpert também recomenda a ingestão de muita água, porque pode ajudar a lutar contra a fadiga e as dores de cabeça – efeitos colaterais iniciais da abstinência de açúcar. Comer muitos vegetais e proteínas orgânicas manterão você saciada e seu apetite sob controle. Para evitar sentir fome ao longo do dia, prefira lanches que fornecem fibra e gorduras boas, como o aipo e o guacamole.
3. Combata os desejos de açúcar do jeito certo
Enquanto você está lutando contra uma série de efeitos colaterais físicos e emocionais decorrentes do corte do açúcar, seu corpo vai retaliar fortemente aumentando seus desejos de açúcar. Se você está ansiando por um sorvete ou um bolinho, experimente apimentar a sua comida, ao invés. Só porque você está se livrando do açúcar não significa que suas refeições tenham que ser totalmente sem graça. “Usar muitas ervas e especiarias, bem como ingredientes como cebola, alho e lima, irá ajudar você a deixar o açúcar, sem sentir que a sua comida tem um sabor terrível”, diz Alpert.
Outra estratégia é beber chá gelado sem açúcar. “Eu descobri que as bebidas muitos frias ajudam a reduzir os desejos de açúcar”, diz ela.
4. Adicione de volta o açúcar natural – lentamente
Após três dias, você deve começar a incorporar em sua alimentação pequenas quantidades de alimentos que contenham açúcar natural (tais como mel orgânico e frutas). Mas quando você fizer isso irá notar uma diferença no sabor. “Seu paladar foi basicamente recalibrado”, diz Alpert. O motivo: o açúcar realmente diminui a capacidade de saborear a doçura, e evitar brevemente a dose de açúcar habitual fará com que os alimentos naturalmente doces sejam mais satisfatórios.
Alpert recomenda adicionar de volta o açúcar natural lentamente, começando com duas porções de fruta por dia (por exemplo uma maçã e uma banana). Adicionar estes alimentos de volta em sua dieta lentamente irá aliviar os sintomas de abstinência sem fazer você desejar o açúcar adicionado do qual você desistiu apenas alguns dias antes. Em pouco tempo, seu corpo se ajustará a níveis mais baixos de açúcar natural e você terá se desintoxicado com sucesso.
E por fim, algumas boas notícias: você não precisa eliminar os doces de vez – para sempre. Alpert revela que ela se permite ter uma “indulgência intencional” a cada semana, seja um deleite doce como cupcakes ou um lanche saboroso como batatas fritas. As pesquisas mostram que privar-se totalmente de toda uma classe de alimentos pode acabar mal. “Se nos restringimos totalmente a longo prazo, estamos a preparar o terreno para tomar decisões ruins” – afirma Alpert.
