Qual a quantidade de açúcar recomendada por dia?
O açúcar refinado (sacarose) é uma substância química tóxica, e assim sendo não deveria ser consumido em quantidade nenhuma por ninguém. Essa seria a situação ideal – o consumo de açúcar deveria ser ZERO.
Essa substância altamente acidificante é extremamente prejudical ao nosso organismo…
… o açúcar desidrata, desmineraliza, e “rouba nutrientes” ao organismo contribuindo para o desequilíbrio do pH e o surgimento das doenças associadas ao estilo de vida moderno.
Qual a quantidade de açúcar recomendada por dia?
A OMS (Organização Mundial da Saúde) propõe como limite de consumo diário de açúcar 10% das calorias totais. Tomando por base a dieta de 2000 calorias diárias teremos então 200 calorias por dia, ou seja, cerca de 50 gramas de açúcar.
O Dr. Emílio Peres (considerado o pai da nutrição em Portugal), recomenda um limite de 18 gramas por dia.
Um outro médico, o Dr. Yotaka Fukuda (autor do livro “Açúcar: Amigo ou Vilão?”) propõe como limite de consumo de açúcar: 19 gramas por dia (cerca de 7 Kg por ano).
Como pode verificar, as recomendações desses 2 médicos são quase 3 vezes inferiores à recomendação da OMS.
Como você pode imaginar, a indústria do açúcar movimenta muito dinheiro, e a manutenção de altos consumos de açúcar interessa também às farmacêuticas que sabem que a substância está relacionada direta ou indiretamente com muitas das doenças dos dias de hoje, com as quais esses industriais da doença ganham quantias exorbitantes todos os anos.
Assim sendo, existe um grande lobby que defende o consumo de açúcar e que gasta rios de dinheiro para lançar a confusão na cabeça das pessoas e fazer com que elas acreditem que comer açúcar não faz mal nenhum.
E a grande verdade é que esse lobby está tendo um sucesso enorme, e a prova disso é que em 100 anos a utilização do açúcar aumentou em 40 vezes.
» BRASIL: 73 Kg por ano / habitante (200 gramas por dia)
» PORTUGAL: 30 Kg por ano / habitante (82 gramas por dia) [Estes dados relativos a Portugal são mais antigos, e por isso atualmente o consumo será bem maior]
» EUA: 80 Kg por ano / habitante (219 gramas por dia)
Como pode verificar nesses países os consumos médios estão bem acima da recomendação da OMS (50 gramas / dia), que já de si é um limite bem alto.
Nos EUA, o consumo médio é mais de 4 vezes superior à recomendação da OMS, e por isso não é de admirar que doenças como a obesidade, a diabetes e o câncer estejam atingindo níveis epidêmicos.
Quantidade de açúcar nos alimentos
Tal como eu já falei em outros artigos aqui do blog, o açúcar acidifica o organismo e por isso seu consumo deve ser reduzido ao mínimo, no contexto de uma Dieta Alcalina.
Atualmente, a indústria alimentar adiciona o açúcar a todo o tipo de alimentos e em quantidades absurdas… por isso, ao evitar alimentos processados você resolve grande parte do problema e se protege desse vilão.
Essa é uma das razões porque na tabela de pH dos alimentos, os alimentos processados / industrializados são classificados como muito acidificantes.
Antes de finalizar, quero convidar você a ler o artigo: 142 Razões para Evitar o Consumo de Açúcar
> Não adicione nunca açúcar em seus chás, café, etc.;
> Quando decidir comer um docinho (apenas de vez em quando), deve comer sempre no final da refeição – pois com o estômago vazio o açúcar só desnutre.
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10 de Janeiro de 2015
Mas, e o açúcar mascavo e o orgânico fazem mal a saúde também? Também não deveriam ser consumidos?
5 de Fevereiro de 2015
Olá Danielle,
sim, todo o açúcar faz mal e não deveriam ser consumidos.
No entanto, esses que você indicou não são tão nocivos quanto o açúcar refinado (aquele branquinho que costuma estar no açúcareiro, e que infelizmente tem em quase todas as casas).