Receita de Feijoada de Soja
Hoje vou deixar aqui uma receita de soja que experimentei na semana passada…
… feijoada de soja!
Lista de ingredientes (para 4 porções):
- 150 gramas de feijão
- 2 chávenas de soja granulada (demolhar durante 30 minutos, antes de usar)
- 2 cenouras
- 1 tomate (Artigo: Benefícios do Tomate para a Saúde)
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- um pouco de sal marinho
- pimenta q.b.
Como preparar:
– Demolhar o feijão (durante a noite), em água temperada com um pouco de sal marinho.
– No dia, cozer o feijão nessa água, adicionando meia cebola e 2 dentes de alho.
[Refogado]
– Colocar o azeite em um tacho, e refogar os alhos, o tomate, a cebola e os pimentos (tudo devidamente picado). Deixar alourar e acrescentar as cenouras (as rodelas), a soja e um pouco de pimenta. Ir mexendo.
– Alguns minutos depois, regar com o caldo de feijão (somente o caldo – o feijão será acrescentado no final).
– Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando por cerca de 20 minutos.
– Por fim, juntar o feijão (previamente cozido) e deixar ferver.
Bom apetite! 🙂
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