Salada Mexicana de Pepino (Fria)
Recentemente o Carlos Pereira publicou um artigo sobre os principais beneficios do pepino, e por isso hoje vou partilhar com você uma receita de uma salada em que o pepino é o ingrediente principal.
Relembro que o pepino é 95% água e 100 gramas de pepino representa apenas 16 calorias.
Salada Mexicana de Pepino:
Para esta salada vamos precisar de:
– 1 pepino (cortado em cubos);
– 1 pimenta verde;
– 1 pimentão vermelho médio (cortado em cubos);
– 1/2 cebola média (cortada em cubos);
– um pequeno punhado de coentros (picados);
– 1 colher (de chá) de cominho em pó;
– 1 abacate maduro de tamanho médio (sem caroço e cortado em cubos).
Preparar esta salada de pepino é bem simples…
Apenas tem de misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira até a hora de servir.
Servir a salada fria.
Dica: Se desejar pode adicionar feijão e transformar esta salada no prato principal do almoço ou janta.
Tempo de preparação: aproximadamente 10 minutos
Nº de porções: 4